而将海带包裹海虾与肥膘肉混合成馅，蒸熟后外层粘糯内部滑嫩，吞噬下肚迅速熨贴人心；宁波人擅于将大黄鱼剔骨刺再以油豆皮包裹，蛋液覆盖切段后入锅油炸，焦酥与鲜嫩便再也藏纳不住；余姚人对于小黄鱼偏爱用传统做法烹调，干海苔成碎末与面粉搅成糊状包裹鱼肉下锅油炸，松脆怀绕着软嫩口感令人口舌生津；在北部湾，虾，既可入锅煲粥为白粥增添鲜美，亦可包裹面糊嵌入油锅烹炸，酥脆与弹滑，咸与鲜便恰到好处地调和至一起，自然馈赠与人类智慧的双向奔赴，有了最极致梦幻的强强联合。